NON-DAIRY CREAMER – BỘT KEM BÉO
Bột Kem Béo – 25kg
– Ngoại quan: Dạng bột mịn, có mùi thơm nhẹ
– Quy cách: 25kg/bao
– Xuất xứ: Dongxiao – TQ
Thành phần: đường , chất béo thực vật
* Độ Béo: 30-33%
* 25kg<10kg / bao
* Hướng dẫn bảo quản : để nơi khô ráo , thoáng mát
Hướng dẫn pha trà sữa với Bột béo : Pha được khoảng 1kg trà sữa thành phẩm
– Nguyên liệu:
• 23g hồng trà khô
• 600ml nước đun sôi
• 250g bột sữa • 115g đường cát trắng
• 200g đá viên – Cách pha:
o Ủ 23g hồng trà với 600ml nước đun sôi trong khoảng 10 -15 phút, đậy kín nắp để giữ nóng nước trà. Sau đó lọc bỏ bã trà để lấy nước hồng trà → ta được 500-600ml nước hồng trà.
o Cho 250g bột sữa + 115g đường vào nước hồng trà và khuấy đều cho tan hết đường và bột sữa.
o Cho thêm 200g đá viên vào khuấy cho đá viên tan hết các hỗn hợp trên.
o Chờ trà sữa nguội hẳn thì cho vào tủ bảo quản ở nhiệt độ từ 4-5 oC. Nếu đến cuối ngày sử dụng không hết thì phải bỏ vào tủ đông ( nhiệt độ dưới 0oC) để bảo quản.
Công dụng và ứng dụng của bột sữa trong thực phẩm
Bột sữa là nguyên liệu đa năng, mang lại nhiều lợi ích trong chế biến thực phẩm và đồ uống:
- Trong sản xuất sữa bột và sữa hoàn nguyên: Là thành phần chính tạo nên sữa bột trẻ em, sữa dinh dưỡng, sữa công thức.
- Trong ngành bánh kẹo: Giúp bánh quy, bánh mì, socola, kẹo sữa có vị thơm béo, mềm mịn và kéo dài hạn sử dụng.
- Trong ngành đồ uống: Được sử dụng rộng rãi trong trà sữa, cà phê, cacao, nước ngũ cốc, sữa chua uống.
Lưu ý khi sử dụng bột sữa gầy trong thực phẩm
Để đảm bảo chất lượng và hiệu quả sử dụng, người sản xuất cần chú ý:
- Tỷ lệ phối trộn: Điều chỉnh hàm lượng phù hợp với từng sản phẩm nhằm đạt được hương vị cân đối.
- Điều kiện bảo quản: Nên bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao.
- Nhiệt độ hòa tan: Hòa tan trong nước ấm khoảng 40 – 50°C để đảm bảo tan đều, tránh vón cục.
- Chọn lựa nguồn cung uy tín: Đảm bảo bột sữa đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.